Vue d'ensemble
À propos de nous
Le centre hospitalier Châteaubriant-Nozay-Pouancé recherche un Agent polyvalent en restauration collective H/F à temps complet à compter de ce jour.
Structure hospitalière de 1000 agents dont 70 médecins, il assure des activités de médecine-chirurgie-obstétrique (MCO), urgences – SMUR (314 lits) et personnes âgées (463 places) et un Institut de Formation Infirmiers (IFSI-IFAS).
Établissement réparti sur 3 sites, poste basé à Châteaubriant.
Membre du GHT 44 – Établissement support : CHU Nantes
Mission
Sous la supervision du responsable du secteur restauration, vous aurez pour mission :
Assurer le service du restaurant du personnel pour 120 à 240 personnes
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Contrôle de la conformité des produits relatifs à son domaine
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Contrôle de la qualité des produits
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Contrôle et suivi de la propreté des locaux, dans son domaine d’activité
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Assurer la remise en température des plats chauds
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Assurer l’approvisionnement de la ligne de self
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Assurer l’encaissement
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Participer au nettoyage de la salle de restauration
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Participer à l’animation du self
Profil
Compétences requises
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Détention du diplôme CAP/BEP cuisine et/ou expérience en restauration collective
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Connaissances des équipements et technologies des matériels de cuissons
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Connaissances des gestes et postures, manutention
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Maîtrise de la méthode HACCP
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Connaissances en terme de sécurité des équipements de restauration
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Capacités d’analyses et de synthèse
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Capacité à prévenir et gérer les situations de crise avec le responsable de restauration
Savoir-faire et savoir être :
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Analyser et optimiser les stocks de produits
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Choisir et utiliser des matériels, des outils de travail et/ou de contrôle, afférents à son métier
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Rédiger des informations relatives à son domaine d’intervention pour assurer un suivi et une traçabilité
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Travailler en équipe
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Utiliser le matériel informatique (caisse)
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Avoir le sens de l’accueil
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Etre dynamique
Rémunération : selon grille indiciaire liée au grade
Temps de travail : 100% – 37h30 par semaine avec RTT
Durée de contrat : CDD 6 mois renouvelable
Date de prise de poste : dès que possible